菜籽油設備采用獨特的壓榨工藝手段榨取菜籽油，菜籽油具有濃郁的香氣，它保持了菜籽油天然成分和香味，其營養(yǎng)成分豐富，菜籽油中富含維生素E和靠氧化機，這兩種營養(yǎng)成分保證了菜籽油的保質期，菜籽油加工設備是 種現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝相結合的壓榨手段。

　　菜籽的子葉和胚芽都含有豐富的蛋白質、還原糖、戊糖、蔗糖等，在菜籽油設備翻炒加熱過程中起到美拉德反應，即生成香味物質。菜籽在經(jīng)過菜籽油設備烘炒過程中產(chǎn)生的風味成份，以鑒定出的有17類220種。

　　菜籽油的生產(chǎn)要求其對原料有嚴格的把關精選，有關指標需要高于 級菜籽油的國家標準并且不能含有黃曲霉素。而物料在菜籽油設備里無需經(jīng)過物理和化學反應，純物理壓榨，采用獨特的高溫短炒生香6， 次壓榨、低溫脫磷流香工藝，不使用任何添加劑，即可分離磷脂膠體，同時又可減少香味損失。這就造成了獨特的濃郁香味。

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