米糠油設(shè)備的脫酸工藝在隨著國(guó)內(nèi)外糧油專家的研究成果而 代代的 新。 近國(guó)外的米糠油設(shè)備廠家就研發(fā)了 種 新型的脫酸工藝——液晶態(tài)脫酸。精煉米糠油的這種脫酸工藝完全跳出了物理和化學(xué)精煉脫酸的理念，是 種全新的脫酸方法。

　　液晶態(tài)脫酸是根據(jù)脂肪酸在某 PH范圍內(nèi)可以形成液晶態(tài)的物體的原理，輕易將游離脂肪酸與油脂分離。在米糠油設(shè)備廠家的實(shí)驗(yàn)中，將設(shè)備中的操作溫度保持在75度左右，加入過量的水，在米糠毛油中加入NAOH溶液調(diào)節(jié)PH，知道達(dá)到6.38時(shí)，游離脂肪酸就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪酸鈉(該物質(zhì)是液晶相)。然后再根據(jù)油脂中，油脂，脂肪酸鈉以及水等物質(zhì)的密度不同，進(jìn)行分離即可。

　　在米糠油設(shè)備中，液晶態(tài)脫酸工藝，避免了精煉米糠油消耗高，以及破環(huán)谷維素等營(yíng)養(yǎng)成分的難題。液晶相脫酸技術(shù)不僅大大提高了谷維素的利用率，而且脫酸損耗比較低，其酸值煉耗比為 1∶0.65~1∶0.75。米糠油的脂肪酸鈉的液晶相屬于溶致液晶，液晶態(tài)脫酸的應(yīng)用技術(shù)屬于國(guó)際上的新技術(shù)，目前該法在國(guó)內(nèi)外鮮有研究和報(bào)導(dǎo)。

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